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苹果电话设置电话拦截（即阻止特定联系人或号码的来电）的功能，可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面，找到并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式后，点击“联系人”。
4、在此页面，你可以添加想要阻止来电的联系人或整个通讯录，可以选择“所有联系人”或手动输入号码添加到阻止列表中。
5、完成设置后，该号码或联系人将无法拨通你的电话，系统会直接拦截。
也可以通过开启“拦截未知号码”功能来屏蔽未知来电，在勿扰模式中，开启这个功能后，所有不在通讯录中的号码来电都会被拦截，还可以在“屏幕使用时间”的“限制通话和联系人”中设置更多详细的拦截规则，苹果手机的iOS 14版本及以上还支持在通话中直接屏蔽来电和短信的功能。
步骤仅供参考，由于手机系统版本的不同，具体的设置方式可能存在差异，如果遇到操作问题，建议查看手机说明书或咨询苹果官方客服。